皆様、おはようございます☀

まゆこです✨

食べ放題ってお好きですか？

バイキングやビュッフェと言う言い方をしますが、ビュッフェの語源はフランス、バイキングと呼ぶのは日本のみです。

ビュッフェとは、フランス語のbuffet（飾り棚、食器戸棚）が語源で、テーブルに並んだ料理を客が自分で取り分ける、セルフサービスの食事スタイルです。
日本ではビュッフェを食べ放題と意味することが多いですが、海外では取った分だけ支払う場合もあり、必ずしも食べ放題とは限りません。

一方、「バイキング」は日本で生まれた和製英語で、一定料金を支払って好きなものを好きなだけ食べられる「食べ放題」スタイルを指します。

これは日本独自の表現で、海外ではバイキングは通じず、ビュッフェと明確に区別されるのが一般的です。
バイキングは、北欧（特にスウェーデン）の伝統的なビュッフェ形式の食事スタイル「スモーガスボード」にヒントを得て、1957年に帝国ホテルが始めたサービスが起源とされています。

日本人には馴染みないですよね、スモーガスボードという言葉、、、
そこで、当時話題となっていた映画“ヴァイキング”にちなんで「バイキング」と名付けられたそうです。

好きな料理を自由に選んで、好きな量だけ食べられるという魅力！
一品ずつ注文するより量の調整が出来ますし、大食いの人にはコスパ抜群ですよね。

私はというと、バイキング、もちろん大好きです！
ホテルバイキングの朝食などでは朝からわくわくです。
しかし食べ放題は、終わりが分からないのと、お腹がはち切れそうになってしまうその後を考えると、選択肢があるならば選ばない事も多いです（笑）

食べ放題は、原材料は上がりますが、単品で提供するよりも調理や提供する際の効率が良いため、人件費も抑えられます。
ということで、客単価を上げながら経費を抑えられるため、店側に利益が出る仕組みになっているのですね。
といっても、取り分けの方がいたり、目の前で完成させる料理を出しているお店は人件費もかかるから大変だな、なんて考えたりも。

そして食べ放題にはペース配分がとても重要です！
最初から速く食べすぎると、胃に負担がかかり早くお腹がいっぱいになるので、10分くらいごとに一度ペースを落としたりと、満腹中枢の働きを遅らせると良いそうですよ。
特に最初の15分は、空腹感に任せず落ち着いて食事をするのがコツです！笑

人間には損をしたくないという本能があり、食べ放題でたくさん食べなければ元が取れない、と考えてしまいます。
しかし、店の利益を優先する仕組みが必ず存在するため元を取るのはほぼ不可能なので、楽しく美味しく食べるのが一番ですね！！

まゆこ